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蛤蜊的介绍

本文摘要:蛤蜊所含蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,较低热能、高蛋白、较少脂肪,能预防中老年人慢性病,实属物美价廉的海产品。目前找到最高龄蛤蜊为507岁(意外的是在研究的时候,… 蛤蜊所含蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,较低热能、高蛋白、较少脂肪,能预防中老年人慢性病,实属物美价廉的海产品。目前找到最高龄蛤蜊为507岁(意外的是在研究的时候,科研人员把它弄死了)。

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蛤蜊所含蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,较低热能、高蛋白、较少脂肪,能预防中老年人慢性病,实属物美价廉的海产品。目前找到最高龄蛤蜊为507岁(意外的是在研究的时候,… 蛤蜊所含蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,较低热能、高蛋白、较少脂肪,能预防中老年人慢性病,实属物美价廉的海产品。目前找到最高龄蛤蜊为507岁(意外的是在研究的时候,科研人员把它弄死了)。此外蛤蜊也被称作地球五大不死神兽之一。

蛤蜊的形态特征贝壳2片,坚厚,额呈圆形四角形。壳宽36~48毫米,低34~46毫米,宽度大约当低的4/5。左右两壳大于。

壳顶尖,额向前屈,坐落于贝壳背缘中部稍向前端。壳面中部收缩,向前、后及将近腹缘急遽膨胀,致前、后缘多少构成肋状,小月面和楯面心脏形。

壳面生长纹显著粗壮,构成凹凸不平的同心环纹。贝壳具壳皮,顶部白色或淡紫色,将近腹面为黄褐色,腹面边缘常有一极狭的黑色环带。贝壳内面灰白色。

铰合部宽阔。左壳不具1个末端的主齿;右壳有2个排成八字形的主齿;侧齿繁盛,皆出片状。外韧带小,淡黄色,内韧带近于繁盛,黄褐色。外套痕确切,相似腹缘,外套窦不极深,末端钝圆。

前闭壳肌痕略为小,呈圆形卵圆形,后紧壳矶痕略为大,近四形。外套膜边缘双层,内缘有分枝的小触须。水管为黄白色,末端不具触须。

足部繁盛,外侧施明德,呈圆形斧状。生活于浅海泥沙滩中,我国沿海皆有产于。凿蛤蜊的方法一把小铲子。

涨潮时,细心看沙滩上不会找到一些小洞。留意,小洞的直径一般将近三毫米。再行大的可就是小沙蟹和海蚯蚓的洞了。

用铲子贴满小洞拖下去,翻过来就是一个蛤蜊。另一个方法很省力,但是效率不低。

纯属运气。趁刚长潮的时候,海浪不会把沙中的蛤蜊卷上来,只要车站在海水没及膝盖的地方,海浪过来,一般都能碰到一,两个。但必需是刚涨潮的时候。

蛤蜊的营养价值蛤蜊肉的营养价值非常丰富,在每100克蛤肉中不含蛋白质10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克,以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素,而蛤壳中则不含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等。现代医学研究找到,在文蛤中有一种叫蛤素的物质,有诱导肿瘤生长的抗癌效应。

化学成分食部每100克含水分80克,蛋白质10.8克,脂肪1.6克,碳水化物4.6克,灰分3克,钙37毫克,磷82毫克;铁14.2毫克,维生素A400国际单位,硫胺素0.03毫克,核黄素0.15毫克,尼克酸1.7毫克;每公斤干蛤含碘2400微克。又取食部每100克含抗坏血酸5毫克。

蛤蜊的药用价值蛤蜊味咸寒,具备滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结起到。《本草经上言》中记述,说道:“蛤蜊其性滋润而助津液,故能润五脏、止消渴,油腻也。

咸能入血软坚,故主妇人血块及老癖为痈也。”除这种传统用法外,还对蛤蜊的组织展开化学萃取,提取物称作蛤素。动物实验证明,蛤蜊对小鼠的肉瘤和腹水瘤都有抑制作用和减轻起到。现代医学指出,蛤蜊肉炖熟食用,一日三次可治糖尿病。

蛤蜊肉和韭菜常常食用,可化疗阴虚所致的口渴、干咳、烦躁、兄弟心热等症。常食蛤蜊对甲状腺肿大、黄疽、小便通畅、便秘等症也有疗效。蛤蜊的功效与起到蛤蜊肉以及贝类软体动物中,不含一种具备减少血清胆固醇起到的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇,它们兼具诱导胆固醇在肝脏制备和加快消化胆固醇的独有起到,从而使体内胆固醇上升。

它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更加强劲。人们在食用蛤蜊和贝类食物后,常有一种清新宜人的感觉,这对中止一些苦恼症状毫无疑问是有益的。

蛤蜊咎与田螺、橙子、芹菜同食。蛤蜊的食用留意适合人群:一般人群均可食用1、低胆固醇、高血脂体质、患上甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人最为合适。

2、有宿疾者不应慎食,脾胃虚寒者不宜多吃。蛤蜊是青岛和沈阳的特产青岛和沈阳的独有海产品是蛤蜊,在沈阳被称作蚬子蛤蜊在青岛被又称gá la(此处为音节)。蛤蜊的中文名为杂色蛤仔,在青岛附近,它主要原产胶州湾内,栖息于在潮间带中、下区以下的泥沙滩海底,以干潮线以下产量最多。

其栖息于泥沙中的深度,一般都不多达自己身体长度的2倍。中秋节阴历的初一、十五,堕大潮后人们多去海滩挖出这一海味来解馋,大量生产则用凿蛤蜊船在深水处采捕。

青岛的花蛤是当地特产之一,每年5-6月份正是最肥鲜的时期。蛤蜊的选配技巧选配蛤蜊时,可拿起轻敲,若为“砰砰”声,则蛤蜊是杀的;忽略若为“咯咯”较悦耳的声音,则蛤蜊是活的。


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